• Приготовление салатов к новогоднему столу. Салаты на новый год

    Сытный и вкусный салат на Новый год для соотечественников стал уже привычным атрибутом праздника, а шутка про тазик с Оливье давно превратилась в «бородатую». Иногда кажется, что это разноплановое блюдо в новогоднем меню россиян присутствует уже давным-давно, но это далеко не так.

    В XIX веке в России на праздничном столе преобладали мясные и рыбные блюда. Салаты тоже присутствовали, но самые простые – рубленная редька да квашенная капуста с растительным маслом. После революции Новый год попал в нашей стране под запрет, но и его отмена в 1936 мало что поменяла. Новогодний стол советских граждан по понятным причинам ещё пару десятков лет был достаточно скромным – картошка да селёдка, приправленная лучком, а из салатов – разве что винегрет.

    В 50-годы достаток соотечественников стал расти, расширился ассортимент магазинов. Новогоднее меню разнообразилось, в том числе салатами, но настоящими «хитами» стали два из них. Рецепт знаменитого оливье переписали под советскую реальность – каперсы, оливки и свежие огурцы заменили на соленые огурчики, а мясо дичи – на докторскую колбасу. А сельдь «упаковали» в прослойки из вареных овощей и дефицитного майонеза – «шубу».

    Благодаря разнообразию торговых прилавков мы можем сегодня не ограничивать свои кулинарные фантазии. Рецепты салатов, которые мы предлагаем вам приготовить на Новый год – это настоящий фейерверк вкуса и креатива. Благодаря удачному сочетанию ингредиентов они станут «изюминкой» вашего праздничного стола. Не исключено, что их рецепты будут передаваться в вашей семье из поколения в поколение.

    Если считаете, что новогодний салат должен быть непременно питательным, то этот рецепт придется вам по душе. В чём-то он перекликается с «классикой жанра» – оливье, но за счёт добавления помидоров и сыра вкус мясных ингредиентов раскрывается по-новому.

    Понадобится:

    • свежее (не подвергавшееся заморозке) куриное филе – 500 г;
    • помидоры среднего размера, свежие – 2-3 шт.;
    • ветчина из нежирных сортов мяса – 250 г;
    • маринованные огурцы (некрупные, типа корнишонов) – 3-4 шт.;
    • яйцо – 3 шт.;
    • твёрдый или полутвёрдый сыр (подойдет Российский, Костромской, Пошехонский, Голландский) – 50 г;
    • кукуруза консервированная – 2-3 ст. л.;
    • майонез – около 200 г (4-5 ст. л.).

    Этапы приготовления:

    1. Закипятите воду (1000 мл) и положите в кастрюлю филе. После повторного закипания убавьте огонь, снимите пену и варите 30-40 минут (за 5 минут до того, как снять с огня, добавьте 0,5 ч. л. соли). Достаньте мясо из бульона на тарелку – пусть остывает.

    2. Яйца положите в холодную воду и поставьте вариться. Как закипят – уменьшите интенсивность огня. Через 8 минут достаньте яйца, окуните их в очень холодную воду, а когда остынут – почистите.

    3. Нарежьте крупной (0,7 на 0,7 см) соломкой ветчину, помидоры, филе и яйца.

    4. Огурчики нарежьте тонкими (0,2-0,3 см толщиной) кружочками.

    5. Сыр натрите (используйте сторону терки с мелкими отверстиями). После того, как все продукты будут подготовлены, сложите их в глубокую миску. Примерно треть огурцов оставьте, они понадобятся для украшения. Туда же отправьте весь майонез, все хорошенько перемешайте.

    6. На тарелку установите форму-кольцо, сложите внутрь нее полученную массу и немного утрамбуйте ложкой.

    7. Снимите форму, по бокам салата и сверху выложите кружочки огурцов, свободные места засыпьте кукурузой.

    Сытный мясной салат на Новый год готов. Можно подавать. Такой салат очень хорошо подойдет к любому празднику, особенно в холодное время года, когда хочется более сытных блюд.

    Это блюдо – своеобразная вариация на тему популярного полюбившегося многим слоёного салата «Гранатовый браслет». Рецепт предусматривает случай, когда косточки граната в блюде нравятся не всем присутствующим за столом.

    Понадобится:

    • куриная грудка копченая (как вариант – мясо, обрезанное с копчёных окорочков) без жира и кожи – 250 г;
    • яйцо – 3 шт.;
    • картофель сырой средней величины – 3-4 шт.;
    • морковка небольшая – 2 шт.;
    • свекла некрупная – 1 шт.;
    • твёрдый или полутвёрдый сыр (подойдёт Российский, Голландский и подобные сорта) – 120г;
    • гранат спелый – 1 шт.;
    • лук-репка (желательно салатных сортов) – 1 шт.;
    • ядро грецкого ореха измельчённое – 3 ст. л.;
    • майонез – 10 ст. л;
    • специи для маринования лука соль – 0,5 ч. л., сахар-песок – 1 ч. л., уксус столовый 9% — 2 ст. л. (или уксусная эссенция 70% – 1 ч. л.).

    Этапы приготовления:

    1. Овощи помойте и залейте кипятком. Отварите до готовности – картофель должен кипеть 25-30 минут, морковь – 40-45, минут, свекла – около 1,5 часов (обязательно проверьте на мягкость заостренной деревянной палочкой).

    2. Кубиками измельчите лук, сложите его в тарелку, залейте горячей (около 70⁰C) водой. Добавьте тужа же специи, оставьте мариноваться.

    3. Отварите яйца – положите в холодную слегка подсоленную воду, как закипят – огонь убавьте. Спустя 8 минут выньте яйца, чтобы хорошо очищались – остудите их в очень холодной воде.

    4. Используя сторону тёрки с крупными отверстиями, натрите на разные тарелки сыр, овощи и яйца (должно получится 5 отдельных горок).

    5. Грудку (или мякоть окорочков) нарежьте кубиками размером примерно 0,5 на 0,5 см.

    6. Чернослив промойте (если сухофрукты сухие – замочите предварительно в тёплой воде на 30 мин), подсушите на бумажной салфетке и нарежьте кубиками такого же размера.

    7. Почистите гранат, отделённые зерна сложите в тарелку.

    8. Слейте маринад с лука – отцедите на дуршлаг с мелкими отверстиями. В середину плоского блюда установите стакан. Вокруг стакана уложите слои салата в таком порядке – картофель, мясо, лук, морковь, яйца, сыр, орехи, свекла.

    9. После слоев из мяса, яиц и свеклы промазывайте блюдо майонезом. Салат при этом салат немного утрамбовывайте, придавая форму небольшой горки. Украсьте салат – половину горки посыпьте зернами граната, вторую – черносливом.

    На 1-2 часа часов блюдо отправьте в холодное место, чтобы майонез пропитал слои. Извлеките стакан (внутри получилось цилиндрическое углубление) и подавайте салат на стол. Приятных вам праздников!

    Новогодний салат «Гнездышко» - видео рецепт

    Мы много рассмотрим интересных салатов к празднику, но я хочу особенно выделить вот этот. Салат напоминает один известный и давно любимый, но с небольшими отличиями. Больше всего в этом салате мне нравится само гнездышко из жареного картофеля. Соломка делается румяной и хрустящей, что делает салатик просто неповторимо вкусным.

    Готовим и радуемся!

    Очень простое (за счёт относительного небольшого количества ингредиентов) и быстрое в приготовлении блюдо. Салат станет для вас настоящей палочкой-выручалочкой, если боитесь поправиться за время праздников или придерживаетесь поста.

    Понадобится:

    • картофель среднего размера – 3 шт.;
    • капуста квашеная – 200 г;
    • опята маринованные (без маринада) – 150 г (примерно 4 ст. л.)
    • лук зеленый – 20 г (небольшой пучок);
    • масло подсолнечное (предпочтительно рафинированное, иначе будет «забивать» вкусы и ароматы других продуктов) – 2 ст. л.;
    • соль и чёрный перец (желательно свежего помола) – по щепотке.

    Этапы приготовления:

    1. Картофель помойте, опустите в кипяток и варите около 30 минут (проверяйте готовность зубочисткой). Слейте горячую воду и залейте клубнеплоды холодной водой. После того, как остынет – очистите и нарежьте кубикам. Измельчите лук.

    2. В миску, где будете замешивать салат, сложите картофель, половину лука, капусту и грибы. Добавьте специи и масло, хорошенько перемешайте.

    3. Переложите смесь на тарелку горкой или в форму-кольцо подходящего диаметра. Сверху посыпьте оставшимся луком и грибами.

    Как видите вкусный салат на Новый год может быть и без мяса, легким, но при этом очень вкусным.

    Вкусный, сытный, свежий и необычайно нежный – такими эпитетами можно описать этот по-настоящему праздничный слоеный салат на Новый год. Он будет аппетитно смотреться как на большом блюде, так и в порционных прозрачных креманках. Особенно он придется по душе любителям морепродуктов, ведь он готовится сразу с несколькими из них.

    Понадобится:

    • крабовые палочки – 350-400г;
    • огурец свежий – около 400 г (3-5 шт., количество будет зависеть от размера);
    • креветки – 400 г;
    • рафинированное подсолнечное масло для обжаривания креветок – 2 ст. л.;
    • сыр твёрдый или полутвёрдый – 150 г;
    • майонез низкокалорийный – 175-200 г;
    • яйца куриные – 4-5 шт.;
    • авокадо (по желанию, вместо половины огурцов) – 1 шт.
    • яйца перепелиные (пригодятся, если салат будете подавать в креманках) – 3-4 шт.

    Этапы приготовления:

    1. Сварите яйца (перепелиные – 5 минут, куриные – 8 минут после того, как вода закипит). Положите остудить их в очень холодную воду. Когда полностью остынут – очистите от скорлупы.

    2. В течение 2-х минут обжарьте креветки на подсолнечном масле, переложите их со сковороды на тарелку – пусть остынут.

    3. Крабовые палочки, огурцы и яйца нарежьте (идеальный вариант – кубики размером примерно 1 на 1 см).

    4. Натрите сыр. Если планируете складывать салат в креманки, то используйте сторону тёрки с крупными отверстиями, в случае с большим блюдом используйте тёрку крупнее.

    5. Нарежьте креветки кусочками (несколько штук оставьте, они пригодятся позже).

    6. На большое блюдо установите сервировочное кольцо диаметром 16 см. Укладывайте слои в таком порядке – крабовые палочки, половина огурцов, яйца, оставшиеся огурцы (или авокадо), креветки, сыр. Слегка утрамбовывайте каждый «этаж».

    7. Оставьте салат «доходить до кондиции» в холодильник. Примерно через снимите форму и украсьте блюдо ломтиками огурцов и креветками.

    8. В случае, если собираете салат собирается в креманки, слои делайте менее плотными. Порядок примените такой: 1/2 крабовых палочек, авокадо (или часть огурцов), креветки, половина сыра, яйца, огурчики, оставшиеся палочки, снова сыр.

    Не забывайте про майонез между слоями (поливайте тонкой струйкой, как бы рисуя решётку). Украсьте готовый коктейль четвертинками перепелиных яиц и целыми креветками.

    Этот незамысловатый на первый взгляд слоёный салат имеет свою изюминку – характерный аромат чернослива. Вкус сухофрукта не перебивает вкусовые качества других ингредиентов, а только добавляет пикантную нотку. Кроме того, смотрится блюдо на столе по торжественному ярко и аппетитно.

    Понадобится:

    • куриное филе сырое (предварительно замороженное лучше не использовать) – 500 г;
    • картофель среднего размера – 3-4 шт.;
    • яйцо – 5 шт.;
    • огурчики соленые (желательно домашние) – 2-3 шт. (примерно 250 г);
    • чернослив – 150 г;
    • майонез любой жирности – 5-6 ст. л. (150 г).

    Этапы приготовления:

    1. Промытое филе опустите в литр кипящей воды, после повторного закипания варите 30-40 минут (не забудьте снять пену и убавить огонь). Посолите (0,5 ч. л.) за 5-7 минут до снятия с огня. Выньте отваренное мясо из бульона, пусть стынет на тарелке. После чего нарежьте его мелкими кубиками.

    2. Вымытый картофель заложите в кипящую воду и добавьте чайную ложку соли. Варите примерно 25-30 минут (готова или нет – проверяйте зубочисткой). Охлаждаться отправляйте ненадолго в холодную воду.

    3. Отварите яйца на небольшом огне (8 минут после закипания, воду лучше подсолить). Студите контрастным методом – из кипятка сразу отправляйте в холодную воду, будет проще очистить.

    4. Чернослив запарьте – в миску налейте кипяток, чтобы покрыл сухофрукты. Через 10 минут откиньте их на дуршлаг, дайте обсохнуть на бумажной салфетке.

    5. Очистите картофель и яйца, разделите белки и желтки. Для их измельчения используйте крупную тёрку (должно получиться три отдельные кучки).

    6. Нарежьте огурчики некрупными кубиками (примерно 0,5 на 0,5 см), а чернослив – полосками.

    7. Установите на тарелку форму-кольцо. Укладывайте в него слои салата, промазывая их майонезом. Соблюдая такой порядок – картошка, огурцы, курица, чернослив.

    Дайте немного настояться блюду (непременно в холоде). Снимите сервировочное кольцо – нарядный праздничный салат на Новый год готов к подаче.

    Красивый и простой салат на Новый год «Варежка» - видео рецепт

    Самый большой плюс этого салатика в том, что он очень бюджетный и будет доступен при любом достатке. Но при этом вкусовые качества вас обязательно порадуют. Это рыбный салат и готовится он из крабовых палочек и рыбных консервов.

    Недорого и вкусно!

    Еще один оригинальный мясной многослойный салат на Новый год, на этот раз с нотками кисло-сладкого апельсина и острой морковки по-корейски. Если хотите не только накормить гостей, домочадцев или коллег, но и удивить их, то смело берите рецепт на вооружение.

    Понадобится:

    • куриное филе или грудка – около 500 г;
    • апельсин среднего размера – 3 шт.;
    • яйцо куриное – 4 шт.;
    • корейская морковь – 500 г (средних размеров пиала);
    • сыр полутвердый или твердый;
    • майонез нежирный – 200 мл (примерно 4-6 ст. л.).

    Этапы приготовления:

    1. Грудку без кожи и костей (филе) заложите в кипящую воду (1 литр). Как закипит – снимите образовавшуюся пенку и варите примерно полчаса. За 5-7 минут до того, как будете снимать бульон с огня, добавьте в него 0,5 ч. л. соли. Отваренное мясо оставьте охлаждаться на тарелке. Нарежьте небольшими кусочками.

    2. Опустите яйца в воду (чтобы не лопнули, добавьте щепотку соли) и поставьте варится. Как закипят – огонь убавьте. Спустя 8 минут выньте яйца и залейте холодной водой.

    3. Очистите апельсины (на дольки не делите). Небольшими кубиками (со стороной 0,5-0,7 см) нарежьте два апельсина.

    4. Оставшийся апельсин разрежьте пополам, и далее – поперек на дольки. Он пойдет на украшение салата на Новый год.

    5. Для измельчения яиц и сыра используйте крупную тёрку. Подготовьте все ингредиенты к накалыванию слоев.

    6. На блюдо для подачи салата установите форму-кольцо диаметр 18-20 см. Внутри цилиндра тарелку немного смажьте майонезом. Им же нужно будет промазывать все прослойки салата, кроме апельсинов.

    7. Укладывайте внутрь кольца подготовленные ингредиенты в таком порядке – мясо, морковь, яйца, апельсины, сыр. Верхний слой смажьте майонезом и разровняйте его ложкой для последующего украшения.

    8. Сверху выложите по кругу апельсиновые дольки.

    Накройте форму пищевой пленкой. Поместите салат на холод, через 1-2 часа вкусовые качества продуктов соединятся, и можно будет убрать форму – блюдо полностью готово к подаче. Такой цитрусовый салат на Новый год однозначно понравится всем вашим гостям и домочадцам.

    Блюдо однозначно придется вам по душе, если селёдка под шубой относится к числу ваших любимых салатов, но вам хочется как-то разнообразить классический рецепт. Королевским его делает особая добавка и необычный вариант подачи.

    Понадобится:

    • сельдь солёная (посол без добавления специй) – 1 шт.;
    • овощи сырые (морковь, картофель и свекла) среднего размера – каждого по 2 шт.;
    • масло сливочное из морозилки – 40-50г;
    • лук репчатый (желательно салатного сорта) – 1 шт.;
    • яйца - 3 шт;
    • сахар-песок – 0,5 ч. л.;
    • масло подсолнечное (подойдет только рафинированное) – 1-2 ст. л.;
    • майонез – 6-8 ст. л. (около 300 г)
    • петрушка – 3-5 веточек.

    Этапы приготовления:

    1. Промойте хорошо овощи и отварите «в мундире». Картошку (в зависимости о сорта) можно будет доставать через 25-30 минут, морковке понадобится минут на 10 больше, а свекла станет мягкой не раньше, чем через час. Степень готовности проверяйте заостренной палочкой (зубочисткой) – она должна без усилий протыкать корнеплоды.

    2. Яйца залейте подсоленной водой и поставьте вариться. Как закипят – огонь убавьте, а по истечении 8 минут достаньте яйца и окуните их в холодную воду.

    3. Очищенный лук нарежьте мелко, сложите в мисочку и присыпьте сверху сахаром. Такой «манёвр» помогает избавиться от излишней горечи и делает вкус лука более пикантным.

    4. Остывшие овощи и яйца очистите. Измельчите из по отдельности на тёрке с крупными отверстиями.

    5. Селёдочку почистите, разделайте на филе и с помощью пинцета удалите мелкие кости. Нарежьте кубиками 0,5 на 0,5 см или немного крупнее.

    6. Для формирования блюда возьмите блистерную упаковку или пластиковый лоток объёмом 1 литр. Смажьте его изнутри подсолнечным маслом.

    7. Уложите поочередно составляющие салата, слегка утрамбовывая каждый слой и смазывая их майонезом. Порядок чередования ингредиентов такой – свекла, картофель, натертое сливочное масло (тереть непосредственно над формой), лук, селёдочка, морковь, яйца. Каждый слой, кроме масла, смазывайте тонким слоем майонеза.

    8. Наполненную форму переверните на блюдо и уберите в холодильник.

    Спустя 2-3 часа подготовьте салат к подаче. Украсьте верхний слой салата розочками из майонеза – выдавливайте соус через кондитерский шприц (мешок) или плотный целлофановый пакет с обрезанным кончиком. Добавьте в «натюрморт» зелень петрушки.

    Салат с ярким вкусом и не менее ярким внешним видом. Новый, «незаезженный» рецепт очарует всех присутствующих за новогодним столом. Возможно именно такой новый салат на Новый год вы искали.

    Понадобится:

    • крабовые палочки – 200 г;
    • ананас консервированный – 100 г;
    • морковь по-корейски – 300 г;
    • яйцо куриное – 4 шт.;
    • грибы свежие (вешенка или шампиньоны) – 200 г;
    • сыр – 75 г;
    • лук репчатый – 1 небольшая головка;
    • масло подсолнечное – 2-3 ст. л.;
    • майонез – 4-5 ст. л. (200 г);
    • укроп свежий – 10 веточек.

    Этапы приготовления:

    1. Отварите яйца – положите в небольшую кастрюлю, залейте водой, дайте закипеть, огонь убавьте. Снимите с огня кастрюльку спустя 8 минут, кипяток слейте и залейте холодную воду. Яйца очистите, когда полностью остынут.

    2. Грибы опустите в кипящую воду. На небольшом огне варите их минут 10, после чего откиньте на дуршлаг – пусть остывают, пока стекает лишняя жидкость.

    3. Грибы (предварительно слегка отжатые) мелко нарежьте. На сковороду налейте масло и дайте нагреться, положите лук и обжаривайте на среднем огне. Как станет «золотится» – добавьте грибы. Продолжайте жарить еще минут 5-7 (пока не уйдет влага). Переложите луково-грибную смесь на тарелку или дайте остыть на сковороде.

    4. Крабовые палочки, грибы и ананасы мелко нарежьте.

    5. Сыр и яйца измельчите на тёрке с крупными или средними отверстиями, белок одного яйца потрите отдельно.

    6. Сложите салат на блюдо, слои чередуйте так – крабовые палочки, яйца, майонез, луково-овощная поджарка, сыр, майонез, ананасы, морковь по-корейски.

    Украсьте салат – уложите веточки укропа в виде ёлочки и слегка посыпьте тёртым белком (снежком). Очень красивый, необычны, но невероятно вкусный салат на Новый год готов. Приятного аппетита!

    Это блюдо с классическим сочетанием вкусов (чем-то напоминает оливье), но с необычным оформлением. Удачный вариант для тех, кто не любит экспериментировать с ингредиентами в салатах, но и скуки на новогоднем столе не допустит.

    Понадобится:

    • куриное филе сырое (не подвергавшееся заморозке) – 350-400 г;
    • картофель (средний) – 3 шт.;
    • солёный (не маринованный) огурец – 1 шт.;
    • морковь средних размеров – 2 шт.;
    • кукуруза консервированная – 200 г;
    • яйцо куриное – 4 шт.;
    • майонез – 3-4 ст. л. (примерно 150 г);
    • яйцо перепелиное – 6 шт.;
    • зелень любая (подойдет как укроп, так и петрушка) – несколько веточек.

    Этапы приготовления:

    1. Филе опустите в кипяток (понадобится около 800 мл), после того, как вновь закипит – уменьшите интенсивность огня, и соберите пену. Варите мясо около 30 минут, примерно за 5-7 до окончания этого времени добавьте немного соли в бульон (примерно 0,5 ч. л.) после чего охладите на тарелке или в бульоне.

    2. Картофель и морковь вымойте хорошо и варите так же (только пену снимать не нужно). Для быстрого охлаждения опустите в холодную воду.

    3. Подготовьте яйца – сварите вкрутую и очистите. Белки и желтки куриных яиц разделите, натрите их по отдельности на мелкой тёрке. Перепелиный яйца разрежьте вдоль пополам.

    4. Очистите овощи.

    5. Из моркови острым ножом нарежьте палочки. Их должно быть столько, чтобы хватило на латинские цифры (от 1 до 12) и стрелки часов. Остатки натрите на тёрке.

    6. На той крупной тёрке измельчите картошку.

    7. Огурчик и грудку нарежьте – чем мельче будут кубики, тем лучше.

    8. На широкой тарелке сформируйте блюдо. Первым слоем положите картофель, далее – мясо, морковь, огурец, белки и кукуруза. Между каждой из прослоек наносите тонкой струйкой сеточку из майонеза, также промазывайте бока салата. Обсыпьте поверхность яичным желтком.

    9. Уложите по краю салата 12 половинок перепелиных яиц, на них «напишите» морковкой цифры. Установите стрелки на 11.55, и импровизированные часы будут готовы к подаче на новогодний стол.

    Новогодний салат с картофелем, грибами и ветчиной - видео рецепт

    На мой вкус, в этом салате сочетаются идеальные для сытного и вкусного блюда ингредиенты. Сделать из них красивый и нарядный салат и Новый год просто замечательная идея. Все самое любимое к празднику, что может быть лучше. Никакой экзотики или дорогих ингредиентов.

    Крабовый салат на Новый год – Красное море

    Если вам кажется, что перепробовали все варианты салата из крабовых палочек, то этот рецепт вас очень удивит непривычным сочетанием ингредиентов. У него яркий и свежий вкус, достойный признания гурманов, а приготовить его вы сможете даже на скорую руку. Приготовить такой салат на Новый год вы сможете буквально за считанные минуты.

    Понадобится:

    • крабовые палочки – 200 г;
    • сыр (типа «Российского») – 150 г;
    • помидор свежий – 1 большой или 2 небольших (примерно 180 г);
    • перец сладкий красного цвета, среднего размера – 2 шт. (180 г);
    • чеснок – 2 зубка;
    • майонез – 3 ст. л. (примерно 70-80 г).

    Этапы приготовления:

    1. Очистите перец от семенной коробки, помойте. Нарежьте его сначала вдоль (на полоски шириной 3-3,5 см), затем поперек (тонкой соломкой).

    2. Предварительно вымытые помидоры разрежьте на четвертинки. Вырежьте плодоножки, удалите ложкой мякоть и тоже нарежьте соломкой.

    3. Чтобы из крабовых палочек получилась соломка такого же размера, разрежьте их сначала поперёк на 3 части, потом несколько раз вдоль.

    4. Для измельчения сыра используйте крупную тёрку.

    5. В майонез выдавите чеснок и перемешайте. Сложите подготовленные ингредиенты в миску подходящего размера, заправьте полученным соусом и смешайте.

    Подготовьте крабовый салат на Новый год к подаче – выложите его в кольцо диаметром 16-18 см, установленное на плоском блюде. Снимите форму и украсьте полосками перца.

    Блюдо названо королевским по праву – выглядит оно шикарно и вкус у него отменный. Для приготовления салата используется совсем не бюджетный набор продуктов. Но, с другой стороны, Новый год – это именно тот праздник, когда хочется «шикануть».

    Понадобится:

    • картофель и морковь (выбирайте средней величины) – по 2-3 шт.;
    • яйца – 4-5 шт.;
    • рыба красная (солёная или копчёная) – 250-300 г.;
    • маслины консервированные (без косточек) – 1 банка (300-350 г);
    • икра красная – 100 г;
    • авокадо – 1 шт.
    • майонез (желательно низкокалорийный) – 5-6 ст. л. (примерно 200 г).

    Этапы приготовления:

    1. Морковь и картофель вымойте от песка и земли. В кастрюле вскипятите воду (около 2л), заложите туда овощи и варите примерно 25-30 минут (возможно, морковь придется поварить немного дольше). По окончании варки окуните их в холодную воду, далее охладите на тарелке.

    2. Яйца тоже отварите – залейте холодной водой, добавьте большую щепотку соли и поставьте вариться. Когда вода закипит – огонь сделайте меньше, а спустя 8 минут завершите процесс – слейте кипяток и залейте яйца водой холодной.

    3. Очистите остывшие яйца. Белки и желтки разделите и натрите (отдельно) на тёрке с мелкими отверстиями.

    4. Нарежьте маслины колечками, а остальные твёрдые составляющие салата – мелкими (примерно 0,5 на 0,5 см) кубиками.

    5. В центре блюда, на котором будете подавать салат, поставьте разъёмную форму. Слои расположите так: картофель, морковь, колечки маслин, авокадо, рыба, желтки и белки. Все прослойки (кроме рыбной и желтковой) слегка промазывайте майонезом.

    6. Закройте форму с салатом пищевой пленкой и отправьте «доходить» в холодильник. Через 1,5-2 часа подготовьте блюдо к подаче – снимите кольца, а сверху тонким слоем выложите икру.

    Такой новогодний салат станет настоящим украшением праздничного стола. Приятного аппетита!

    Еще одна свежая идея многослойного салата. Его «изюминка» – прослойка маринованных грибов и киви для украшения. Ведь салат на Новый год должен быть обязательно нарядным, чтобы праздничный стол радовал глаз и дарил праздничное настроение.

    Понадобится:

    • куриное филе (свежее, не подвергавшееся заморозке) – 500 г;
    • яйцо – 4 шт.;
    • морковь среднего размера – 2 шт.;
    • грибы маринованные – 250 г;
    • сыр твёрдый – 100 г;
    • майонез – 2-3 ст. л. (примерно 120 г);
    • кукуруза консервированная – 2-3 ст. л (100 г);
    • киви среднего размера – 2 шт.

    Этапы приготовления:

    1. Подготовьте филе – промойте и опустите в кипящую воду (около 800 мл). Как закипит – снимите пену и на небольшом огне варите около 30 мин (немного подсолите в конце варки). Отваренное мясо выньте из бульона.

    2. Морковь варите на медленном огне примерно 40 мин (проверяйте на мягкость зубочисткой или острым ножом).

    3. Чтобы отварить яйца, положите их в кастрюльку, залейте водой. Добавьте немного соли (0,5 ч. л.) и поставьте на огонь. После закипания варите яйца 8 минут на медленном огне. Затем опустите их в очень холодную воду. Когда остынут полностью – очистите и нарежьте соломкой.

    4. Грибы откиньте на дуршлаг – пусть стечет маринад.

    6. Грибы, филе и яйца нарежьте соломкой, а морковку потрите на крупной тёрке.

    7. В центре салата поставьте стакан и вокруг него в виде небольшой горки укладывайте слои в следующем порядке – яйца, мясо, морковь, грибы, сыр. Каждую прослойку (кроме сырной) слегка промазывайте майонезом. Стакан уберите.

    8. После того, как салат настоится в холодном месте 1-2 часа, подготовьте его к подаче на стол – по наружному и внутреннему периметру уложите дольки киви, свободные места засыпьте кукурузой.

    Новый 2017 год носит гордое имя Огненного Петуха, а значит - принесет с собой удачу, правда, как утверждают астрологи, за нее придется побороться. Только самые упорные, настойчивые и смелые добьются успеха.

    А чтобы задобрить хозяина наступающего года с самого начала, нужно позаботиться о правильной его встрече, особенно о праздничном столе и закусках. Начнем с рецептов на Новый год 2017 – год Петуха.

    Как организовать новогодний стол

    Петух очень любит все простое и натуральное, сытное и вкусное, но и от яркой сервировки и изысканного оформления не откажется. Лучший выбор - легкие в приготовлении, но эффектно поданные блюда.

    Обязательно поставь на стол как можно больше овощей и зелени, здесь тебе пригодятся наша подборка рецептов салатов на Новый 2017 год.

    А вот блюда из курицы - нежелательные гости, лучше используй другое мясо. И не забудь поставить на стол корзинку с разными сортами хлеба - Петух будет тебе благодарен.

    Обдумывая стол на Новый год 2017, рецепты салатов и закусок, воспользуйся нашими подсказками!

    Простые новогодние салаты 2017

    Как правило, львиная доля времени хозяйки уходит на приготовление горячих блюд. Поэтому салаты на новогодний стол чаще всего выбираются максимально простые, не требующие длительного приготовления, но вкусные и привлекательные внешне.

    Чтобы порадовать своих домашних и гостей, попробуй использовать испытанные и простые салаты на Новый год 2017.

    Обратите особое внимание на новогодний салат «Петух», а также на интересный салат «Новогодние часы», "Ёлочка".

    Новогодний рецепт 1 - Салат «Курятник» с сухариками и копченостями

    Состав:
    Любые копчености - 100 г (подойдет буженина, любой окорок или копченые колбаски)
    Лук - 1 шт.
    Пекинская капуста - кочан весом 0,5 кг
    Немного тертого сыра
    Сухарики, майонез

    Приготовление:

    Нарежьте соломкой пекинскую капусту, добавьте нарезанные копчености и лук, перед самой подачей на стол добавьте сухарики, смешайте все ингредиенты с майонезом и посыпьте тертым сыром.

    Как видите - быстро, просто и недорого. Именно такие новогодние салаты на 2017 год ценятся особенно высоко.

    Новогодний рецепт 2 - Салат «Свежая идея»

    Состав:
    Цветная капуста - 0,5 кг
    Свежие помидоры - 2-3 шт.
    Свежая зелень укропа или петрушки - 1 пучок
    Чеснок - 1-2 дольки
    Лимон - 1 шт.
    Растительное масло

    Приготовление:

    Отварите разобранный на соцветия кочан цветной капусты в соленой воде. Нарежьте аккуратными дольками помидоры. Смешайте помидоры с капустой прямо в салатнице, туда же добавьте измельченный чеснок и нарезанную зелень. Перед подачей полейте маслом и соком лимона, аккуратно перемешайте. Благодаря помидорам, лимонному соку и зелени такие салаты на новогодний стол получаются особенно сочными и свежими.

    Новогодний рецепт 3 - Салат «Морской Петух»

    Состав:
    Морская капуста - 200 г
    Лук - 1-2 шт.
    Вареные яйца - 2 шт.
    Соль, перец - по вкусу
    растительное масло и майонез - для заправки

    Приготовление:

    Все очень просто: лук надо нарезать полукольцами и обжарить на масле, добавить морскую капусту и натертые на терке яйца, при желании - заправить майонезом, но можно оставить и так.

    Новогодний рецепт 4 - Салат «Новогодний арбуз»

    Обычно салаты на новогодний стол стараются оформить как-нибудь необычно, даже если состав салат - самый простой. Изучая рецепты салатов на Новый 2017 год, ты не сможешь пройти мимо оригинального и эффектного «Новогоднего арбуза».

    Состав:
    Филе индейки - 100 г
    Свежие помидоры - 2 шт.
    Свежий огурец - 1 шт.
    Твердый сыр - 100 г

    Приготовление:

    Оливки или маслины черные без косточек, соль, перец, майонез

    Филе сварить и разобрать на волокна. Овощи нарезать аккуратными мелкими кусочками. Смешать мясо с натертым сыром и нарезанными маслинами. Выложить смесь а блюдо, придав ей форму арбузного ломтя. Теперь, руководствуясь фото, выложи сверху нарезанные овощи, тонкий слой сыр и измельченные маслины - они будут играть роль арбузных косточек.

    Оригинальные салаты на Новый год 2017

    Готовясь встречать Новый год 2017, рецепты салатов и закусок мы ищем информацию, где только можно: в журналах, у подруг, в интернете и т.д. и т.п. Если тебе хочется удивить гостей необычными вариантами, попробуй приготовить оригинальные салаты на Новый год 2017. Главное - правильно и красиво их оформить. Например, настоящим украшением стола может стать новогодний салат «Петух», - готовить его несложно, этим с удовольствием займутся даже дети.

    Новогодний рецепт 5 - Новогодний салат «Петух»

    Состав:
    Болгарский перец - 3 шт. (разноцветный, желтый и красный)
    Копченое мясо - 300 г
    Маслины без косточек - 1 банка
    Яичный вареный желток - для украшения
    Майонез, соль, перец - по вкусу

    Приготовление:

    Смешай в миске нарезанное кубиками мясо, нарезанные кружочками маслины и нарезанный соломкой или кубиками перец. Не забудь отложить несколько ярких колечек перца для украшения.

    Заправь салат майонезом, еще раз перемешай. Выложи из массы фигуру петушка и укрась: посыпь тертым желтком, из колечек перца сделай крыло и хвост, гребешок и бородку, из маслины и зелени - глазик и клюв.

    Новогодний салат «Петух» готов!

    Новогодний рецепт 6 - Салат «Елочный шарик»

    Собирая на Новый год 2017 рецепты салатов и закусок, попробуйте приготовить это несложное, но очень красивое блюдо.

    Состав:
    Вареные яйца - 5 шт.
    Крабовые палочки - 250 г
    Лук - 1 шт.
    Майонез, кетчуп – по вкусу
    Кукурузы, горошка, красной икры, морковки и маслин – по чуть-чуть, для украшения

    Приготовление:

    Смешать измельченные крабовые палочки, яйца и лук, заправить майонезом, а потом выложить в форме елочного шарика и приступить к украшению. Фантазируй!

    Новогодний рецепт 7 - Салат «Морская звезда»

    Новогодние салаты 2017 должны быть яркими и красочными, а значит, «Морская звезда» станет беспроигрышным вариантом.

    Состав:
    Твердый сыр - 200 г
    Яйца - 4 шт.
    Отварные креветки - 300 г
    Слабосоленый лосось или семга - 150 г
    Маслины без косточек - 100 г
    Майонез

    Приготовление:

    Вареные яйца и сыр натереть на крупной терке. Маслины порезать напополам. Креветки - почистить и натереть (вместо них можно взять крабовые палочки). Все смешать и заправить майонезом. Выложить на блюдо, придав массе форму морской звезды. Сверху выложить тонкие ломтики рыбы, украсить маслинами, лимонными дольками, зеленью.

    Новогодний рецепт 8 - Салат «Новогодние часы»

    Чтобы приготовить салат «Новогодние часы», тебе не потребуется много времени, зато он наверняка привлечет внимание всех, кто окажется за праздничным столом.

    Состав:
    Грудка индейки - 200 г
    Свежие грибы (шампиньоны) - 0,5 кг
    Картофель - 2 средних клубня
    Морковка - 1 шт.
    Твердый сыр - 100 г
    Яйца - 3 шт.
    Соль, зелень, майонез

    Приготовление:

    Нарезать и пожарить грибы. Грудку, яйца, картофель и морковь сварить и остудить. Теперь выкладывай на плоскую тарелку продукты слоями, предварительно положив на нее круглую форму.

    Первый слой - очищенный и натертый картофель. Второй слой - разорванное на волокна или мелко нарезанное мясо. Третий - жареные грибы. Затем - натертые на крупной терке яйца. Каждый слой нужно промазать майонезом, слегка присолить и разровнять.

    Последний слой - натертый на мелкой терке твердый сыр.

    Теперь убери круглую форму и хорошо засыпь будущие «часы» сыром. И последний шаг - из вареной очищенной моркови вырежи аккуратные кружочки в количестве 12 штук и выложи их по кругу, добавь морковные стрелки. Укрась все сооружение нарезанной зеленью, на кружочках можно нарисовать цифры с помощью майонеза.

    Эффектный и вкусный салат «Новогодние часы» готов!

    Новогодний рецепт 9 - Салат «Первый снег»

    Рецепты салатов на Новый 2017 год призваны не только накормить, но и доставить эстетическое наслаждение, напомнить о приветливой и прекрасной зиме за окном.

    Состав:
    Твердый сыр - 100 г
    Вареные яйца - 2 шт.
    Лук - 1 шт.
    Крупное зеленое яблоко - 1 шт.
    Майонез

    Приготовление:

    Яблоко очистить, аккуратно нарезать ломтиками и выложить в один слой на плоское блюдо. Смазать майонезом. Нарезанный полукольцами лук ошпарить кипятком, чтобы убрать горечь. Через пару минут слить кипяток, лук уложить на яблоко и тоже смазать майонезом. Сверху - тонкие кружочки яиц. Тоже смазать майонезом. Последняя деталь - засыпать салат «снежком», который нужно сделать из твердого сыра, натерев его на мелкой терке.

    Новогодний рецепт 10 - Салат «Веселый праздник»

    Без сомнения, новогодние салаты 2017 - это прекрасный повод порадовать себя и своих гостей изысканными блюдами. Позволь себе ощутить роскошный вкус и полюбоваться яркими элементами, ведь почти все рецепты салатов на Новый 2017 год поражают воображение яркими красками и вкуснейшими ингредиентами.

    Состав:
    Твердый сыр - 100 г
    Крупные креветки - 200 г
    Свежий огурец - 1 шт.
    Болгарский перец - 1 шт.
    Помидоры черри - 7-8 шт.
    Соль, перец, зелень – по вкусу
    Бальзамический уксус - 1 чайная ложка
    Оливковое масло – 1 чайная ложка

    Приготовление:

    Свари и почисти креветки. Потом их надо обжарить несколько минут на разогретом подсолнечном масле. Овощи - огурец, помидоры и перец - нарежь аккуратными кусочками и перемешай в миске. Добавь нарезанный кубиками твердый сыр и измельченную зелень. В завершение в салатницу пойдут обжаренные креветки. Заправь массу бальзамическим уксусом, оливковым маслом, солью и перцем по вкусу.

    Новогодний рецепт 11 - Салат «Елочка»

    Подбирая к Новому году 2017 рецепты салатов и закусок, не забудь и о главной гостье - зеленой елочке. Можно в ее честь приготовить необычный и очень вкусный салат.

    Состав:
    Мягкий сыр - 250 г
    Помидор свежий - 1 шт.
    Консервированный лосось - 1 банка
    Укроп - 1 пучок
    Молотая паприка - 1 чайная ложка
    Сок из 1 лимона
    Немного гранатовых зерен

    Приготовление:

    Лосось мелко нарубить, смешать с тертым сыром, заправить лимонным соком и паприкой. Получится клейкая масса, из которой можно без труда сформировать будущую елочку - придать массе форму конуса.

    Из помидора осторожно вырежи звезду - для этого понадобится острый нож. Конус усыпь нарезанной зеленью укропа - это будут «иголки». Зерна граната сыграют роль елочных украшений, а помидорная звезда будет установлена, как и положено, на макушку «елки».

    Все салаты на Новый год 2017 - дань уважения новому «хозяину» года, Огненному Петуху. Приготовь выбранные салаты на новогодний стол. И ты увидишь, - в 2017 году тебе обязательно повезет!

    Здравствуйте!

    Если вы уже сидите и ломаете голову, что нового и интересного приготовить на Новый год, то это значит… Ура! Свершилось буквально через пару часов мы все услышим бой курантов и произнесем нужные слова и поздравления! Ну, а после сядем за праздничный стол и начнем уплетать все с аппетитом. С чего обычно начинаем? Конечно же с салатов. Вот о них сегодня и поговорим.

    Выбирайте друзья, любой понравившийся новогодний вариант приготовления и творите над кулинарными шедеврами. Я постаралась сделать эту подборку полезной, в ней собрала все новинки рецептов последних двух месяцев. Надеюсь вы оцените мой труд и воскликните: «Бесподобно!».

    Все представленные салатики будут оформлены довольно оригинально и красиво, но и самое главное они получатся в любом случае вкусными. Ведь то, что вы увидите, все проверено мною лично, это во-первых. А во-вторых, каждый вариант будет показан в подробностях, а красочные фото, помогут вам во всем разобраться, чтобы не возникло вопросов. Да и вообще с ними легче оформлять блюда. Как вы считаете?

    Предлагаю незамедлительно внести данную коллекцию рецептов себе в закладки, чтобы не потерять. Ведь после праздника в ночь с 31 декабря на 1 января, ровно через 7 дней наступит еще другое событие, Рождество. Так, что они еще ни раз вас выручат.

    Друзья, я не стала вносить в содержание уже всем известные салаты, такие , думаю, вы их итак все знаете на отлично! Решила показать вам другие. Рекомендую обязательно приготовить закуску в виде новогоднего символа. Знаете кого? Конечно же крыски или мышки, именно этот зверек будет покровительствовать нам целый предстоящий год. Вот с него и начнем! Итак…

    Берите блокнотики или делайте скрины на телефончик, чтобы потом в магазине или супермаркете не забыть купить все нужные ингредиенты по списку.

    В конце заметки вас ждут два сюрприза, хотите узнать, какие? Тогда, незамедлительно читайте всю статью от начала и до самого финала.

    Салат в виде мышек на Новый 2020 год с копченной курицей

    Начнем с самого основного салата, который, ну обязательно нужно поставить на стол. В предыдущем выпуске я вам показывала целую дюжину . Этот будет отличаться от всех предыдущих своей простотой оформления и конечно удивительно вкусным вкусом. Он одновременно нежный, но имеют небольшую нотку копчености.


    Взгляните на список продуктов, они абсолютно не ударят по вашему кошельку, а это значит закуска будет бюджетная и легко впишется в меню. Между прочим, для украшения вы можете использовать любую зеленушку, к примеру укроп или свежие огурцы. Но, я предлагаю взять обычную морковку и сделать из нее звездочки, и петрушкой оформить диаметр круглого блюдца.

    Нам понадобится:

    • морковка отварная — 1 шт.
    • картошка в мундирах — 0,4 кг
    • яйцо С1 — 4 шт.
    • копченая курица — 0,2 кг
    • малосольный огурец или маринованный — 1 шт.
    • твердый сыр — 45 г
    • вареная колбаса в качестве офрмления
    • маслины
    • майонез


    Этапы:

    1. По скольку, салатик будет слоенным, подготовьте сразу же сервировочный поднос. И начинайте выкладывать продукты в такой последовательности, первым идет очищенная отварная картошка. Натрите ее на крупной терке в виде солнышка (1 шт.). Смажьте сеточкой из майонеза.


    2. Следующий слой — резаная на мелкие кусочки курочка. Чувствуете какой аромат, когда делаешь эту нарезку, она сама просится в рот. Итак, положите куриное мясо, сдобрите майонезом, после натрите на мелкой терке отварные белки, затем мелким кубиком порубите огурчики.


    По вкусу можно посолить или поперчить, но это на ваше усмотрение, ведь в составе салата используется майонез, а он итак довольно соленый.


    4. Теперь замаскируйте закуску, сверху и с боков накройте получившийся тортик тертым картофелем, сдобрите тщательно майонезом.


    5. Это делается для того, чтобы можно было закрепить тертые желтки, вот таким образом, как показано на этом рисунке.


    6. Теперь включайте фантазию, можно украсить как угодно, но раз предстоящий год для нас выпадает мышки, то выложите из яиц крысок. Приятных хлопот!


    А для тех, кто любит смотреть ролики и видео с интернета, рекомендую к просмотру еще этот сюжет, смотрите какая чудненькая семейка мышат, ну просто прелесть.

    Бесподобный салат к Новому 2020 году, который сметут за праздничным столом первым

    И вот настал момент, когда захотелось мне в очередной раз вас удивить. Я решила, что именно такое исполнение всеми любимого и неповторимого салатика, как Мимоза заслуживает уважения. Обычно такое блюдо хозяйки готовят с консервой из сайры, но мне кажется это слишком примитивно, хотя, я обожаю его в этом варианте. И если, вам необходима инструкция, то вот вам напоминалочка.

    А если хотите все таки внести в него изюминку, то предлагаю сайру заменить на семгу или форель. Вы можете и взять горбушу, ведь я не знаю всех ваших предпочтений.

    Ведь согласитесь, это будет намного богаче и шикарнее. Ну и это еще не все. Держитесь, теперь будете шокированы, упаковывать мы его будем в специальные формочки, которые сделайте вручную. Конечно можно взять и кондитерское кольцо, но где их взять в таком количестве.


    Нам понадобится:

    • форель или семга — 0,2 кг
    • оливковое масло — 2 ч.л
    • картошка отварная очищенная — 2 шт.
    • морковь отварная очищенная — 2 шт.
    • яйцо в крутую — 3 шт.
    • репчатый лук — 1 шт.
    • сахарный песок — щепотка
    • майонез
    • яблоко — 1 шт.

    Этапы:

    1. Прежде чем, приступить к самому процессу работы, необходимо из фольги накрутить вот такие колбочки. Используйте для этого стеклянную банку, как основу.

    Фольгированная бумага складывается изначально 8-9 раз, и только потом скрепляется степлером сбоку (вместе стыка).


    2. Теперь подготовьте все нужные ингредиенты, отварные картофель и морковку очистите от шкурки, яйца от скорлупы. Форель или семгу порубите острым ножом на кубики.


    Репчатый лук порежьте мелко на кубики и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Это фишка этого салата! Ммм.. выходит классно!

    Подготовьте заготовки, поставьте их на пергаментную основу.


    4. Укладывайте в таком порядке продукты:

    • картофель + майонез;
    • жаренный на масле лук;
    • рыба порезанная на кусочки + майонез;
    • морковь + майонез;
    • яйца, сначала тертые белки, после желтки.


    5. Вот так выглядит слой с репчатым обжаренным луком, впечатляет?


    6. Рыбу распределяйте по заготовкам равномерно, чтобы хватило, как говорится всем).



    8. Заключительный, казалось бы слой — это тертые желтки, которые и напоминают нам в каком-то смысле цветы мимозы.


    9. Перед подачей на стол, вам необходимо помыть зеленое яблоко и порезать его на кружочки.

    Важно! Берите его такого размеры, как диаметр формочек.


    10. Аккуратно лопаточкой перетащите сначала одну заготовку на дольку яблока, после все остальные.

    Совет! У яблок есть свойства чернеть поэтому, чтобы этого не произошло сбрызните их лимонным соком.


    11. И в таком необычном виде подайте к столу! Ну как, вам такая прелесть? Понравилась, напишите обязательно воспользовались ли вы этим нестандартным решением, и что вышло).


    Шокирующий салат Селедка под шубой в необычной подаче

    Уверяю вас, что вы такого еще не видели. Конечно в сети, если прогуляться, то можно встретить варианты, когда селедка и на шубе и под ней, и даже выложена в виде большой золотой рыбки. Однажды я вас знакомила .

    Все таки, думала-думала и решила показать вам сначала классический рецепт, который представлен ниже на инфограмме, а вот потом уже…ух, ух, будет новенький шедевр.


    Не догадаетесь, каким образом мы с вами разместим этот любимейший в российских семьях салатик.

    Можно взять уже готовые тарталетки, а можно пойти другим путем и сделать их из слоенного теста.

    Эта закуска, ну просто очарует ваших гостей, затмит и растопит любые сердца, уверена в этом на все 100 процентов. Попробуйте, а потом напишите мне внизу впечатления от увиденного. Крутяк!

    Нам понадобится:

    • филе рыбы сельди
    • свекла вареная — 1 шт.
    • перепелиные яйца
    • лук -репка красный — 1 шт.
    • слоеное не дрожжевое тесто — 1 паковка

    Этапы:

    1. Итак, возьмите кусочки слоенного теста, из них приготовьте тарталетки или можно обозвать корзинки. Сделайте заготовки, разрежьте пластинку на квадратики (8 шт.) И это еще не все, необходимо сделать еще по середине, как вы видите ниже, как бы нарисовать еще один квадрат внутри квадрата. Протыкать на сквозь не нужно, просто пройдитесь ножом аккуратно.


    2. Тесто поместите в духовой шкаф на 15 минут, действуйте по инструкции, которая есть на упаковке.


    3. Теперь извлеките все тем же острым ножом серединку. Это работа не трудная, и не займет много времени, тем более, что результат будет грандиозным.


    Яйца перепелиные очистите от скорлупы и разрежьте на пополам. Вот собственно и все, осталось порубить красивым образом филе селедки на порционные кусочки. Ниже вы поймете, о чем я веду речь.


    5. Каждую заготовку начините свеклой, сверху уложите половинку яйца и пластик рыбки. Ура! Все готово! Подавайте быстрее и кушайте с удовольствием!


    6. Для элегантной нотки, можно еще украсить колечками репчатого красного лука, он никогда не будет лишним и подарит еще и яркость.


    Новый и очень вкусный салат из киви и курицы

    Ну, что сказать, если хотите, чтобы запахло зимой и тем радужным настроением, то для вас специально есть один нарядный шедевр в виде зеленой красавицы. Знаю, что таких салатов напридумано уже куча, и обычно елочку оформляют из укропа. Но, на этот раз будет все иначе, выложите ее из экзотических фруктов. Как вам такая задумка? Сногшибательна! Вау!

    А как ваши маленькие чадо обрадуются, ммм… уже так и вижу, как это будет происходить.

    Нам понадобится:

    • Копченое мясо, отлично подойдет курица — 300 г
    • Твердый сыр — 220 г
    • Куриные отварные яйца — 4 шт.
    • Киви — 8 шт.
    • Морковь отварная — 2 шт.
    • Чеснок — 4 дольки
    • Консервированные ананасы кубиком — 250 г
    • Майонез

    Этапы:

    1. Мясо измельчите на маленькие кусочки и нанесите на поверхность тарелки в виде геометрической фигуры, можно даже сначала майонезом очертить контуры. Это будет треугольник.

    Можно взять отварную курицу, а не копченную, вкус тогда будет более нежным и пикантным.

    По мясу пройдитесь майонезом, нарисуйте сеточку. Дальше выкладывайте кусочки экзотического фрукта — ананасов. Вновь рисунок из майонеза.


    2. После ананасы припудрите свежим выдавленным через пресс чесноком. После этих действий нанесите мелко нашинкованную на терке отварную морковку + слой майонеза и тертый сыр. Который тоже пройдите майонезом, чтобы все отлично пропиталось.


    3. И теперь, самое прекрасное, что предстоит выполнить. Очистите киви от шкурки, а затем довольно тонко нашинкуйте на дольки в виде кружочков. После, каждую штучку разрежьте на пополам и именно такими элементами оформите елочку.

    По низу присыпьте тертый сыр, а можно использовать белок (вдруг остался от другого салатика). Он будет выступать в качестве снега. А зерна граната станут игрушками или гирляндой. Круто! Ну очень славно выглядит! Пробуйте и вы, друзья!

    Новогодняя удача — простой и интересный рецепт

    Как говорится, поймай удачу за хвост, а мы поймаем за краба))). Ах-ха, вообщем я нашла такой умопомрочительный вариант, мальчики и девочки, вы когда увидите итог, вы то же будете в восхищении. И я думаю, что после увиденного, будете и в дальнейшем так оформлять данную бесподобно смачную закуску. Ведь кроме Нового года, есть еще и мы там тоже кашеварим). Что ж, приступаем к процессу выполнения.

    Но, перед этим хочу отметить, что в данный салат можно внести еще одно зеленое яблочко, просто порежьте его мелким кубиком и смешайте со всеми ингредиентами, получится очень сочно и классно, опробовано мною лично!

    Нам понадобится:

    • лук-репка — 1 шт.
    • зеленый лук — 5 перышков или репчатый лук — 0,5 шт.
    • яйцо куриное — 4-5 шт.
    • кукуруза консервированная — 350 г
    • крабовые палочки — 1 упаковка — 245 г
    • майонез
    • салат листьями — 1 упаковка

    Этапы:

    1. Итак, приступайте к варке яиц, а после когда пройдет 15 минут, остудите их и очистите от скорлупы. Возьмите овощерезку, на ней кубик получится одинакового размера и прогоните яйца через нее.


    2. Репчатый лук порежьте довольно мелко. А, чтобы было меньше слез, заранее поместите его на 3-4 часа или хотя бы на два в холодильник. После он будет с вами помягче) и не даст заплакать.


    3. Вы можете использовать и зеленый лук, ведь с ним получится еще ароматнее, но это не обязательное условие. Я всегда обхожусь без него.


    5. Крабовые палочки порежьте соломкой или кубиком, разницы особой нет. Кому, как больше нравится. Единственно, верхушку, то есть красную часть в составе 6 штук отделите от палочек.


    6. Вот такие заготовки должны заранее подготовлены к работе. Именно из них и создается в последствии крабик, который принесет удачу и счастье, богатство во всем.


    7. И вот теперь, берите большую миску и в нее складывайте резанные яйца, репчатый лук, крабовые палочки и кукурузку. Не забудьте слить с нее всю лишнюю жидкость. Добавьте майонез, а если готовите такое чудо детям, то сдобрите салат сметаной. Размешайте.


    8. Возьмите стеклянную чашку и выложите сначала в нее всю подготовленную массу, а тело краба уложите из красных верхушек палочек. Делается это абсолютно за 1 минуту, взгляните на картинку и сами все поймете с первого взгляда! Заключительный штрих — сделайте рисунок в виде капелек из майонеза по всему телу.

    Еще забыла сказать, в миску уложите пару листиков салатных листов, а также и под нее. Приятного аппетита! И ловите скорее).


    Салат Коктейль с креветками и кальмарами — самый вкусный рецепт

    Тут и сказать нечего, из самого названия уже понятно, что это восхитительно смачно и богато! Я думаю, что такое чудо должно стать одним из ведущих фаворитов на вашей кухне. Ведь блюдо на самом деле довольно простое, но полезное, ведь оно собрано из даров моря.

    Любая компания обрадуется от такой закуски, тут уж не поспоришь. А еще быстрее она разлетится, прям со скоростью света, или уплетется со стола самой первой.

    Берите на заметку! Фишка данного рецепта, это необычное украшение, сервировка будет происходить в бокалах или фужерах.

    Нам понадобится:

    • крабовое мясо — 140 г
    • креветки — 12 шт.
    • кальмары — 1-2 шт.
    • яйцо куриное отварное — 1 шт.
    • огурец свежий — 1 шт.
    • красная икра — 2 ст.л
    • сметана — в один стакан по 1 ч.л
    • лайм — 1 шт.


    Этапы:

    1. Отварите по всем правилам сначала кальмары, и помните, что их нельзя переваривать, а то, они станут, как резина (варите 1 минуту после закипания). Затем их очистите и дайте остыть. Креветки, то же заранее отварите и очистите (их использовать будем целыми). А вот кальмары измельчите и крабовые мясо (или палочки) в соломку.


    2. Куриные яйца очистите от скорлупы, и белки отделите от желтков. Белок порубите ножом в виде полуколечек. А желток оставьте на потом, им будете украшать блюдо или же разомните его вилкой в крошку.

    С огурцами проделайте такую работу, выньте всю мякоть, и нашинкуйте его тоже в виде перышков (полуколец), то есть используйте только шкурку.

    Если не убрать сердцевинку, будет много сока, он здесь ни к чему.



    3. Добавьте по ложечке сметаны в каждый стаканчик и присыпьте крошкой от желтка.


    4. Чтобы получился шик и восторг от увиденного, бросьте в каждую емкость красную икру, на бок стакана оденьте по кусочку лайма. Приятного!


    Рецепт салата с гранатом и мясом

    Когда хочется чего-то неповторимого и улетного, то вы не поверите, лучшей находкой станет именно этот вариант. Потому что, все привычное давно всем надоело, а вот ноу-хау хотят пробовать ложками все. Не так ли? Когда вы ставите на стол не что такое, что никто еще никогда не ел? То, какие эмоции сразу, ага, сразу все берут большие ложки и с опаской едят, пока… не раскушают! Знакомо! Вот-вот, наверно я экстрасенс))).

    Правда бывает и такое, когда домочадцы в тихушечку его попробуют и уже гостям ничего не остается, вот умора). Так, что будьте осторожны, прячьте в укромное местечко. Ну или сами в тихоря, ну вы понимаете.

    Нам понадобится:

    • куриное мясо — 0,2 кг
    • картошка — 3 шт.
    • яйца куриные — 3 шт.
    • свекла — 1 шт.
    • гранатовые зерна
    • майонез и соль
    • яйцо перепелиное (для оформления, можно и без них) — 1 шт.
    • колбаса любая — 1 кусочек
    • маслины

    Этапы:

    1. Свеклу и картошку отварите, затем очистите, и натрите на средней терке. К каждому овощу добавьте по ложечке майонеза и размешайте.

    Курочку тоже в подсоленной воде отварите, остудите и порежьте на кусочки.

    Далее начинайте сборку, можно выложить в виде кучки, а можно воспользоваться кулинарной формочкой или колечком. Итак, первым выложите картофель и распределите его равномерно по всей площади формы. Затем куриные кусочки + сеточка из майонеза. После тертая свекла с майонезом. Утрамбовывать сильно ложкой не нужно.


    2. Отварные куриные яйца натрите на мелкой или средней терке, уложите их почти что завершающим слоем, можно слегка сдобрить их майонезом и посолить. Далее разбросайте зерна граната. Именно они внесут кислинку в данное кулинарное творение и подарят незабываемый внешний вид.


    3. Ну, а поскольку год у нас крыски, то, из перепелиных яиц выложите чудных мышат. Ушки, носик, лапки вырежьте из колбаски. Ну, как вам композиция? Прелестна! Не забудьте салат охладить. Приятного аппетита!


    Новинка с корейской морковкой, копченной колбасой и свежим огурцом

    Ох, что сейчас будет, точно потрясение. Впервые, когда я приготовила такое блюдо, то попробовав первую ложку я поняла, что это мое. Правда вместо сухариков по рецепту был сыр (200 г), который я натирала на терке. Все остальные ингредиенты по списку были такими же.

    Ну вот сегодня мне почему-то захотелось показать вам именно этот рецепт с кириешками. Потому что знаю, многие из вас любят добавлять эти хрустяшки в салатиках.

    Друзья, я даже расскажу, как я готовлю к этой закуске корейскую морковку на скорую руку, если нет возможно купить в магазине (да и честно своя всегда лучше в 100 раз).

    Нам понадобится:

    • копченная колбаса, мне нравится сервелат Венский — 200 г
    • морковь по-корейски — 200-300 г
    • консервированная кукуруза -1 банка
    • майонез + сметана или один майонез
    • кириешки со вкусом бекона или ветчины — 1 пачка

    Если будете делать сами корейскую морковку, то понадобится:

    • морковь — 3 шт. (в районе 30о г)
    • сахар — 1 ст.л
    • соль — 0,5 ч.л
    • растительное масло — 2 ст.л
    • уксус 9,% — 3 ст.л
    • приправа для корейской моркови — 0,5 ст.л


    Этапы:

    1. Итак, начните с приготовления моркови по-корейски, если она у вас покупная, то пропустите этот шаг. Итак, морковь нашинкуйте на специальной терке, и в нее добавьте все необходимое по списку. Влейте растительное масло, уксус, положите соль, сахар и приправу. Размешайте тщательно все в миске и прикройте посуду крышкой или пищевой пленкой.

    Оставьте мариноваться при комнатной температуре 3-4 часа (периодически открывайте и помешивайте.) Затем уберите на ночь в холодильник.

    2. Итак, теперь на кусочки порежьте колбаску, кстати, чтобы они получились ровными и одинаковыми, можно прогнать их через овощерезку для яиц. Свежие огурчики нашинкуйте тоже довольно мелким кусочком.


    2. Теперь берем большую миску или пару маленьких и раскладываем в такой последовательности.

    • колбаса кубиком + майонез;
    • резаные огурцы + майонез;
    • морковь по корейски и слой майонеза;
    • кукуруза и кириешки


    3. И смотрите что вышло, уже за душу берет, хочется взять ложечку и насладиться вкусом. Приятных впечатлений!

    Совет! Сухарики выкладывайте сразу перед подачей, чтобы можно было похрустеть и чтобы они не размякли в холодильнике.


    Новогодний салат Татарский из говядины и маринованным луком

    Этот вариант салатика достаточно яркий, и самое главное, что приглашенные сами могут выбрать то, что им больше по душе. За основу берутся овощи, к тому же любые, те которые нравятся вам или те, которые у вас есть. С мясом тоже самое, оно может быть абсолютно любым, даже птица.

    Правда есть одно но, подавать его нужно преимущественно со сметаной, то есть рецепт без майонеза, исключите его.

    Нам понадобится:

    • Говядина (или абсолютно любое, курица, свинина) — 0,3 кг
    • Морковь свежая или отварная по желанию — 1 шт.
    • Лук-репка — 1 шт.
    • Картофель — 1 шт.
    • Петрушка — пучок
    • Свекла отварная — 1 шт.
    • Масло растительное — 30 мл
    • Соль и перец
    • Сметана — 100 мл
    • Перец болгарский красный — 2 шт. разных цветов
    • Уксус 9 % — 20 мл
    • Вода — 50 мл


    Этапы:

    1. Репчатый лук замаринуйте, нарежьте его на полуколечки и добавьте кипяток. Дайте постоять 3-4 минуты, затем воду слейте. И вот, только теперь, внесите воду и уксус, размешайте и ожидайте 15 минут. По желанию вы можете посахарить и посолить.


    2. Мясо говядины или какое-либо другое отварите в воде, остудите и нарежьте на длинные полоски. Болгарский сладкий перец промойте и удалите всю семенную коробочку и измельчите на соломку.


    3. Картофель для этого блюдо обжаривается на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Получается как бы фри. Порежьте его брусочками и обжаривайте до готовности, потом перенесите на бумажную салфетку, чтобы стек весь жир.


    4. Свеклу и морковку натрите на корейской терке. Зелень петрушки обмойте и дайте стечь влаги.

    И вот наступил момент истины, на круглое блюдо выложите все съедобные компоненты, в серединку горкой поместите сметану или поставьте ее в маленькую соусницу. Вносите в студию! Наслаждайтесь! Удачи!


    Салат Бомба с курицей и ананасами — такого вы еще не ели!

    Называется этот кулинарный шедевр — хоровод елочек. Звучит заманчиво, думаю вы уже представлять начали. Ну тогда поехали, чего еще ждете.

    Секретная технология! Чтобы передать запах Нового года положите рядом с собой еловую веточку и пару мандаринок. И когда будете готовить данное блюдо сразу подымится настроение и появится настрой.

    Нам понадобится:

    • мясо курицы отварное — 300 г
    • консервированная ананасы в банке — 350 г
    • лук репчатый — 1 головка
    • яйцо перепелиное — 4 шт. или куриное — 2 шт.
    • сыр сливочный — 120 г
    • майонез
    • горчица
    • сметана
    • зелень — пучок (петрушка, укроп)
    • гранатовые зерна


    Этапы:

    1. Куриные кусочки измельчите на небольшие волокна. Попробуйте на вкус, можно при желании посолить.


    2. Репчатый лук нашинкуйте ножом в виде мелких кубиков.


    3. Затем белки и желтки накрошите то же на мелкие кусочки. Правда белок используйте не весь, оставьте 2 шт. (если яйца перепелиные и 1 шт., если куриные).


    4. Натрите белки на мелкой терке. Ананасы, если уже в банке порезаны на мелкие кусочки, то хорошо, если нет, то измельчите их. Сок слейте.


    5. Подготовьте теперь соус, смешайте сметану, горчицу и майонез на свое усмотрение. Обычно делается это в таких пропорциях 1:0,5:1.


    6. Все ингредиенты сложите в глубокую чашку таким образом: куриное мясо, репчатый лук — яйца — ананасы и сыр, его натрите на самой мелкой терке. Присыпьте тертым белком.

    Важно! Каждый следующий слой промазывайте домашним соусом, или же обычным майонезом (последний не смазывается).


    7. Заключительный этап — выложите из петрушки и веточек укропа елочки, пусть они кружатся и танцуют вальс. Зерна граната и кубики морковки станут отличным дополнением, чтобы сделать наряд для лесных красавиц. Приятного аппетита!


    Снежные сугрубы — салат который тает во рту!

    Захотелось мне еще показать вам достаточно спонтанный рецепт, который возник у меня в голове. Я уверена, что такие шарики, которые вы увидите чуть ниже вас не огорчат, а напротив обрадуют. Ведь в каком-то роде, этот рецепт напомнит всем , только в другом исполнении.

    Нам понадобится:

    • сыр Фета — 0,1 кг
    • пармезан — 35 г
    • огурцы свежие — 1 шт.
    • лук-репка — 0,5 шт.
    • болгарский сладкий перец — 0,5 шт.
    • авокадо
    • помидоры свежие — 2-3 шт.
    • салатные листья — пучок
    • оливковое масло — 1,5 ст.л
    • ароманые травы или итальянские — 0,5 ч.л
    • сок лимона — 0,5 ч.л

    Этапы:

    1. В глубокой емкости смешайте лимонный сок, ароматные травы с оливковым маслом и солью. Перемешайте. Заливка готова за считанные минуты.


    2. Помидоры, болгарский перец и свежие огурчики хорошо промойте в проточной воде. Высушите бумажными салфетками, а после порежьте небольшими пластиками так, как вам больше нравится. Залейте подготовленным соусом, перемешайте.


    3. Листья салата также ополосните и дайте стечь всей лишней влаги. Порвите их на кусочки и уложите прямо на овощи сверху.


    4. Теперь фишка, скатайте из сыра фета шарики и окуните их в мелко тертый пармезан. Ух, круто!


    5. Догадались это и есть снежки, которые поместите на зеленые листья. Вот такое сокровище, да еще и с загадкой внутри получилось! Кушайте на здоровье! Смотрите пальчики не проглотите, я сижу уже облизываю))).


    P.S Хотела сначала вам продемонстрировать салат Снежная королева, а потом вспомнила, что показывала его исполнение , и пришлось исправляться. Все таки, держите видео, вдруг кому-то хочется увидеть его прямо сейчас.

    + 20 рецептов того, что можно готовить новое и интересное в год Крысы


    P.S Ну, а второй сюрпризный момент, хочу чтобы вам этот вечер запомнился надолго, и предлагаю распечатать лотерейку, раздавайте такие билетики своим гостям и будет вам счастье! Кстати, говоря на обороте можно подписать еще поздравлялочки. Понравилась задумка, пишите, отправляю почти сразу на электронную почту.

    Всем желаю крепкого здоровья и исполнения желаний! Пока!


    Читать еще: